Soy Mariantonieta Vasquez
Chef especializada en Cocina Saludable
A los 21 años recibí un diagnóstico de resistencia a la insulina. Esto me obligó a prestar atención a algo que hasta entonces había dado por sentado: mis hábitos y mi forma de comer. Empecé a hacerme preguntas. Quería entender cómo cuidar mi salud sin dejar de disfrutar la comida.
Esa búsqueda me llevó a formarme como chef profesional y a especializarme en cocina saludable. Quería aprender a transformar la alimentación saludable en platos que provocaran ganas de sentarse a la mesa.
En 2023 me propuse un reto personal: cocinar y compartir 100 recetas en Instagram. Fue un ejercicio de disciplina, creatividad y claridad. Ahí se consolidó mi estilo y nació Mariantología.
Hoy enseño a cocinar con intención y disfrute, para que más personas descubran cómo comer saludable sin sacrificar el disfrute de una buena comida.
Cocinando para comer sano sin perder el disfrute
Mi Filosofía:
cocinar con claridad, sabor y calma.
Mi propio camino empezó cuestionando la idea de que cuidarse implicaba comer sin sabor. Con el tiempo entendí que el problema no era la comida saludable, sino la forma en que la estaba pensando.
Hoy acompaño a otras personas a organizar su alimentación desde un lugar más claro, práctico y disfrutable.
No es que no te gusten los vegetales, solo tienes que aprender a prepararlos
